Unser Körper verfügt über immense Fähigkeiten und Anpassungsmöglichkeiten, uns unter allen Umständen am Leben zu halten. Das betrifft unsere Muskeln als auch unser Gehirn und alle anderen Organe. Unser Stoffwechsel ist flexibel angelegt und genau das ist mit entscheidend für ein langes Leben in Gesundheit. Diese metabolische Flexibilität sorgt dafür, dass unser Körper verschiedene Brennstoffe zur Energiegewinnung nutzen kann, dass er je nach Bedarf und vorhandenen Ressourcen umschalten kann: zwischen der Verbrennung von Traubenzucker (Glucose), Aminosäuren (Proteine) , Fettsäuren (Lipolyse).

Diese Flexibilität sollten wir uns erhalten, und das ist auch möglich, denn wir können sie steuern: über das was wir essen, was wir nicht essen, wann wir essen und wann wir nicht essen sowie mit unseren körperlichen Aktivitäten. Trainiere ich in welcher Zone hoher Puls niedriger Puls. Wie ist mein Ruhepuls etc.