Zutaten für 1 Person:

1/4 Pack Kürbisspätzli Betty Bossi (Coop)

1 Handvoll Kefen

3 – 4 Röschen Blumenkohl

2 – 3 Röschen Romanesco

1 EL Oliven

Pfeffer, Dill, Salz nach Belieben Kurkuma, Paprika

2 Vegetable Triangle von Love (Migros)

Verarbeitung:

Oel in eine beschichtete Pfanne und aufwärmen. Gemüse andämpfen und mit wenig Wasser ablöschen. Das Gemüse ein wenig weich garen. Die Spätzli mit dem Gemüse weiter anbraten und nach wenigen Minuten die Triangle mitbraten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Mit Salat servieren.

Guten Appetit!